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丸ごと皮削り
国産柚子のしぼり酢 パウチ

原料は100%国産の柚子の果実です。香酸柑橘の際立つ酸味と香りを、ぜひお楽しみください。薬味やドレッシングなどにするだけでなく、水や炭酸で割って毎日飲むのがおすすめです。蜂蜜などで少し甘みをつけると飲みやすくなります(パウチは冷蔵庫のドアポケットに入る大きさです)

柚子果汁の抽出にはひと手間かけています。まずペラトリーチェという機械を通して、外側の皮を強く掻き取り、実を白い球にします。それをギュッと押しつぶすのです。外皮がついたままの実を搾汁したものより、苦み成分であるフラボノイドやリモノイドが少ないので、口当たりがすっきりしています。

サイズ 285ml ¥907 税込

2021年1月中旬オープン