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柚子と蜂蜜のジャムと
しぼり酢のセット

  • ジャムは「丸ごと皮削り国産柚子のしぼり酢」と柚子の内皮や袋などを組み合わせて食感を出しました。蜂蜜とてんさい糖の甘みです。しぼり酢は濃縮還元していないストレート果汁です。柚子特有の凝縮した酸味をお楽しみください。薬味としてだけでなく、料理の下ごしらえに使ったり、水や炭酸で割って飲んだりと幅広く楽しめます。蜂蜜などで甘みをつけると飲みやすくなります。※商品の発送時点で、賞味期限まで1ヶ月以上の商品をお届けします。

    果汁の抽出にはひと手間かけています。まずペラトリーチェという機械を通して、外側の皮を強く掻き取り、実を白い球にします。それをギュッと押しつぶすのです。外皮がついたままの実を搾汁したものより、苦み成分であるフラボノイドやリモノイドが少ないので、口当たりがすっきりしています。

  • ■柚子と蜂蜜のジャム
    ゆず(国産)、てんさい糖、ゆず果汁、蜂蜜、レモン果汁

    ■丸ごと皮削り国産柚子のしぼり酢
    ゆず(国産)

  • 柚子と蜂蜜のジャム1点、丸ごと皮削り国産柚子のしぼり酢(ボトル )1点

¥1,775

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