里山の段々畑の中腹にぽっかり開けた農園と、母屋があって、離れがあって納屋がある、昔の農家のような建屋。それが山神果樹薬草園です。徳島県の県庁所在地、徳島市から車で約30分の県内唯一の村、佐那河内村(さなごうちそん)にあります。2019年から徐々に活動を始め、2020年の秋に本格稼働しました。
私たちは、和柑橘の栽培や有用性を研究しながら、精油や飲料・食品、酒類の製造をしています。「担い手不足で収穫できない」「規格外で出荷できない」などの理由で活用されていない、柚子をはじめとする和柑橘を集め、精油や飲料・食品など価値あるものに生まれ変わらせてすべて使いきる。その収益を農家に還元する循環型農業で、里山を元気にすることも目指しています。
山神果樹薬草園は、モノをつくる場にとどまりません。人の輪と和を広げることができる場としても育てていきたいと思っています。新たな人が村の魅力に触れて住み暮らし、ともに働くようになる。村がさらに活気づいて、また新たな人が村へやってくる。そんな人の循環も、私たちは担いたいと思っています。
私たちが目指しているのは再生と循環です。再生とは、使われなくなったモノが新たな価値をもって生まれ変わること、循環とは、一巡して円を描き、また元に戻るということです。特別なことをするのではなく、生業を通して「再生と循環」を実践し、今日求められている持続可能な社会をつくっていく。山神果樹薬草園は、5年10年という時間をかけてその実現に努めます。
里山の段々畑の中腹にぽっかり開けた農園と、母屋があって、離れがあって納屋がある、昔の農家のような建屋。それが山神果樹薬草園です。徳島県の県庁所在地、徳島市から車で約30分の県内唯一の村、佐那河内村(さなごうちそん)にあります。2019年から徐々に活動を始め、2020年の秋に本格稼働しました。
私たちは、和柑橘の栽培や有用性を研究しながら、精油や飲料・食品、酒類の製造をしています。「担い手不足で収穫できない」「規格外で出荷できない」などの理由で活用されていない、柚子をはじめとする和柑橘を集め、精油や飲料・食品など価値あるものに生まれ変わらせてすべて使いきる。その収益を農家に還元する循環型農業で、里山を元気にすることも目指しています。
山神果樹薬草園は、モノをつくる場にとどまりません。人の輪と和を広げることができる場としても育てていきたいと思っています。新たな人が村の魅力に触れて住み暮らし、ともに働くようになる。村がさらに活気づいて、また新たな人が村へやってくる。そんな人の循環も、私たちは担いたいと思っています。
私たちが目指しているのは再生と循環です。再生とは、使われなくなったモノが新たな価値をもって生まれ変わること、循環とは、一巡して円を描き、また元に戻るということです。特別なことをするのではなく、生業を通して「再生と循環」を実践し、今日求められている持続可能な社会をつくっていく。山神果樹薬草園は、5年10年という時間をかけてその実現に努めます。
濾さない、足さない
皮なし圧搾和柑橘ジュース
2023年6月1日(水)、「丸ごと皮削り®国産柚子と伊予柑のジュース」と、「丸ごと皮削り®国産すだちと伊予柑のジュース」に、これまでの690mLボトル・550mLパウチに加え、200mLパウチを新発売します。「まず飲んでみたい」をいうお声に応えました。
2023年6月1日(水)、「丸ごと皮削り®国産柚子と伊予柑のジュース」と、「丸ごと皮削り®国産すだちと伊予柑のジュ...
11月には着果
柚子の苗木が成木になりました
2019年2月に柚子の苗木を初めて植えてから、もう4年になります。高さは膝のあたりまでだったのに、今では人の身長以上に伸び、幹の直径も2cmから7cmとガッシリ太くなりました。今回は苗木から成木へと育った柚子についてお伝えします。
2019年2月に柚子の苗木を初めて植えてから、もう4年になります。高さは膝のあたりまでだったのに、今では人の...
角質水分量の向上を確認
柚子種子エキスを自家抽出
山神果樹薬草園では、これまでに柚子の外皮から精油を、果肉から果汁を、内皮・袋・繊維質からはリキュールやコーディアル、ジャムなどをつくり、有効活用してきました。これからは、そこに種子も加わります。
山神果樹薬草園では、これまでに柚子の外皮から精油を、果肉から果汁を、内皮・袋・繊維質からはリキュールや...
美味く深く香る
「柑橘リキュール柚子25%」ができるまで
「柑橘リキュール柚子25%」を発売して約1か月半が過ぎました。10月12日に発売した「柑橘リキュール柚子6%」に次ぐ、山神果樹薬草園の自家発酵蒸留原酒でつくったリキュールです。もう召し上がっていただけたでしょうか。
「柑橘リキュール柚子25%」を発売して約1か月半が過ぎました。10月12日に発売した「柑橘リキュール柚子6%」に...
6月7日新発売
伊予柑のリキュールとコーディアル
山神果樹薬草園は昨年発売した「柑橘リキュール柚子」に続き、「柑橘リキュール伊予柑12%」を製品化、6月7日(水)に新発売します。 外皮を削って搾汁した後、まだまだ香味をたっぷり残している伊予柑果実に、きび砂糖と酵母を混ぜて発酵。発酵原液...
山神果樹薬草園は昨年発売した「柑橘リキュール柚子」に続き、「柑橘リキュール伊予柑12%」を製品化、6月7日(水)に新発売します。 外皮を削って搾汁した後、まだまだ香味をたっぷり残している伊予柑果実に、きび砂...
山神果樹薬草園は昨年発売した「柑橘リキュール柚子」に続き、「柑橘リキュール伊予...
期間限定販売
国産柚子の玉ねぎドレッシング
本日5月30日(火)から9月下旬まで、「国産柚子と玉ねぎドレッシング」を販売中です。「丸ごと皮削り®国産柚子のしぼり酢」の酸味、厳しい冬の寒さを越してギュっと旨みを蓄えた旬の高知県産の玉ねぎの甘み、塩漬けした柚子果皮の塩味と歯ごたえ。3...
本日5月30日(火)から9月下旬まで、「国産柚子と玉ねぎドレッシング」を販売中です。「丸ごと皮削り®国産柚子のしぼり酢」の酸味、厳しい冬の寒さを越してギュっと旨みを蓄えた旬の高知県産の玉ねぎの甘み、塩漬けし...
本日5月30日(火)から9月下旬まで、「国産柚子と玉ねぎドレッシング」を販売中です。...
ヤマガミカフェの新メニュー
おいもとすだちとアイスクリーム
山神果樹薬草園内のヤマガミカフェでは、今日から新メニューをお出しします。「鳴門金時と完熟すだちジャム」を使ったアイスクリームです。すだち好きの徳島の人のなかには、アイスクリームを食べる時にも「ちょっと搾る」という人がいるほどで...
山神果樹薬草園内のヤマガミカフェでは、今日から新メニューをお出しします。「鳴門金時と完熟すだちジャム」を使ったアイスクリームです。すだち好きの徳島の人のなかには、アイスクリームを食べる時にも「ちょ...
山神果樹薬草園内のヤマガミカフェでは、今日から新メニューをお出しします。「鳴...
【お待ちかねの新製品】
和柑橘ジュース200mLパウチ
手に取っていただきやすく、バッグに入れても重くない、かさばらない。よく冷やしてクーラーボックスに入れておけば、ドライブやピクニック、バーベキューでも楽しめる。柚子と伊予柑・すだちと伊予柑のジュースの200mL(パウチ)を、ぜひ美味しく...
手に取っていただきやすく、バッグに入れても重くない、かさばらない。よく冷やしてクーラーボックスに入れておけば、ドライブやピクニック、バーベキューでも楽しめる。柚子と伊予柑・すだちと伊予柑のジュース...
手に取っていただきやすく、バッグに入れても重くない、かさばらない。よく冷やし...
すこやかな肌をつくるため、新陳代謝と深く関る生活習慣を見直し、身体を内側から整えていくことを提案しています。
山神果樹薬草園と同じく、松山油脂が運営するブランド・北麓草水では、すこやかな肌をつくるため、新陳代謝と深く関る食事、運動などの生活習慣を見直し、身体を内側から整えていくことを提案しています。
山神果樹薬草園と同じく、松山油脂が運営しているブランド・北麓草水。すこやかな肌をつくるために、新陳代謝と深く関っている食事、運動、入浴、睡眠などの生活習慣を見直し、身体を内側から整えていくことを提案しています。そんな北麓草水のウェブサイトにある「みんなの習慣」。日々の積み重ねを自信につなげて、内面からの魅力が湧き出ている方、活き活きとしている方からお話を聞き、習慣そのものと自分の生活スタイルに合った習慣の取り入れ方をインタビューしている人気ページです。一部を転載しますので、どうぞお楽しみください。
インド綿のワンピースを素敵に着こなしていらっしゃる富塚さんは、長年習っていたインド料理教室の講師として、定年後の新たな道を切り開かれています。昨年にはご自宅で、アーユルヴェーダの考え方を取り入れたインド家庭料理の教室を立ち上げられました。たくさんのスパイスが並ぶ富塚さんのキッチンで、日々の習慣についてお話を伺いました。
富塚さん
日々の生活を快適に送れるよう心がけています。快適である状態とは、気持ちよく呼吸をすること、体に痛みがないこと、美味しく食事をとること、よく眠れること、人が愛しいことなどです。この中のどれかが快適な状態を保てていない時には、アーユルヴェーダを活用しています。生活や心身を整えるために私が取り入れているのは、アーユルヴェーダのディナチャルヤです。
北麓草水
アーユルヴェーダのディナチャルヤという言葉が出てきましたが、ディナチャルヤとはどのようなことでしょうか。
富塚さん
ディナチャルヤとは、快適な心身でいるためのアーユルヴェーダの日課のことです。特別なことではなくて、早寝早起き、同じ時間に食事をとる、間食は避ける、次の食事までに消化される分量の食事をとる、体を冷やさない、身綺麗にして外出する、縁起のよいものを身につける、よい香りを嗅ぐことなどです。ごく日常的なことですが、とても大切なことがアーユルヴェーダの古典書には、その根拠と共に記載されています。ディナチャルヤには人生を生きやすくするための知恵がたくさん詰まっていますので、できるだけ実践しようと努めています。
北麓草水
富塚さんが習慣にしているディナチャルヤは何ですか。
富塚さん
これをいうと皆さん驚かれるのですが、朝起きたらまず・・・
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