乳酸菌が30種
徳島伝統の発酵茶
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の阿波粉晩茶｣が届きました。3番茶・4番茶を摘んでつくる｢番茶｣ではなく、専用の木から摘んでつくる｢晩茶｣です。近年、乳酸菌と乳酸菌発酵食品の健康効果が注目され続けていますが、阿波晩茶も乳酸菌発酵のお茶。国内では4地域でのみ継承されている、珍しいお茶です。
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の阿波粉晩茶｣が届きました。3番茶・4番茶を摘んでつくる｢番茶｣ではなく、専用の木から摘んでつくる｢晩茶｣です。近年、乳酸菌と乳酸菌発酵食品の健康効果が注目され続けていますが、阿波...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
黄金色の柚子のしずく
柑橘コーディアル
「コーディアル」をご存じでしょうか。ハーブやフルーツを漬け込んだ濃縮シロップを、イギリスではこう呼びます。元気を呼び覚ますものともいわれているそうです。そのコーディアルを山神果樹薬草園が...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
「コーディアル」をご存じでしょうか。ハーブやフルーツを漬け込んだ濃縮シロップ...
私たちに決意させたもの
ある養蜂家との出会い
ご縁というのは不思議なものです。2022年2月、弊社の代表・松山剛己と私たちの取り組みを、テレビ番組で約1時間ご紹介いただきました。反響は私たちの想像をはるかに超えたもので、皆大慌てしつつもう...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
ご縁というのは不思議なものです。2022年2月、弊社の代表・松山剛己と私たちの取り...
遊ぶように土に触れる
神山工房 高島克晃さん
山神果樹薬草園がこの5月に発売した「神山工房の粉引石けん置き」。つくってくれたのは高島克晃さんです。山神果樹薬草園がある徳島県佐那河内村のお隣、神山町で陶房を営んでいらっしゃいます。4月、...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
山神果樹薬草園がこの5月に発売した「神山工房の粉引石けん置き」。つくってくれた...
自家堆肥の副資材に
作物の旨味も高める竹パウダー
いま、各地で竹害が問題になっていることをご存じでしょうか。割りやすく、曲げやすいことから道具の材料にしたり、タケノコを食べたりと、特に里山で重宝されてきた竹。しかし、担い手不足で手入れが...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
いま、各地で竹害が問題になっていることをご存じでしょうか。割りやすく、曲げや...
手間はかかるが糖度は高い
規格外のキウイでつくるジャム
山神果樹薬草園がある徳島県佐那河内村は、柚子やすだちだけでなく、キウイの名産地です。昼夜の寒暖差、山あいの地域の土の水はけのよさなど、佐那河内村の環境はキウイが育つのにぴったりだといえま...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
山神果樹薬草園がある徳島県佐那河内村は、柚子やすだちだけでなく、キウイの名産...
初めての見学会
自分たちの意味に立ち返る
山神果樹薬草園が本格的に動き出してから1年が過ぎ、2度目の秋を迎えたある日のこと。コロナ禍に関する県内の動きもやや落ち着きを見せてきた10月、初めての農園・工場見学会を開催しました。徳島県立...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
山神果樹薬草園が本格的に動き出してから1年が過ぎ、2度目の秋を迎えたある日のこ...
一期一会の色
｢果皮染め｣始めました
和柑橘の外皮から精油を、果肉から果汁を抽出した後には、大量の外皮・内皮、袋やパルプが出ます。なかでも惜しいと思うのが柚子の外皮。精油を搾った後でも特有の黄色を残しています。素材が食物とし...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
和柑橘の外皮から精油を、果肉から果汁を抽出した後には、大量の外皮・内皮、袋や...
ファクトリーショップ限定
仲間とつくったドレッシング
山神果樹薬草園が、実はドレッシングもつくっていることをご存じでしょうか。添加物不使用で非加熱の要冷蔵品のため、ファクトリーショップでのみ販売しています。山梨県都留市にあるドレッシング工房f...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
山神果樹薬草園が、実はドレッシングもつくっていることをご存じでしょうか。添加...
マップを片手に
いつでも散策できる農園
ファクトリーショップにおいでの方は、口々に「デッキから見渡す農園の景色が気持ちいいですね」とおっしゃいます。農園には、それだけでなく、そこかしこに散策ポイントがあります。そこで、いつでも...
徳島県の清流、那賀川のなかほどにある湯浅茶園から、｢木樽発酵の...
ファクトリーショップにおいでの方は、口々に「デッキから見渡す農園の景色が気持...