柑橘コーディアル 500mL
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精油や果汁を搾った後、まだまだ香味をたっぷり残している柚子に氷砂糖を重ね、熱は加えず攪拌すること４日間。強い酸味と甘みが絶妙に混ざり合い、甘酸っぱくて香り高い砂糖漬けができます。それにゆっくりと圧をかけ、搾り出したのが「柑橘コーディアル」、柚子の濃縮シロップです。水や炭酸で5～7倍に割ってお召し上がりください。後味に柚子らしいほろ苦さがある大人の飲み物になります。寒い季節はお湯割りや、紅茶などの飲み物に入れると柚子が香り、さらにおいしく召し上がれます。
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ゆず(国産)、砂糖
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・水や炭酸で5～7倍に割ってお召し上がりください。
・｢丸ごと皮削り国産柚子のしぼり酢｣と混ぜてから割ると、ノンアルコールカクテル風の軽い飲み物になります。
・牛乳や豆乳で割るのもおすすめです。ヨーグルト、バニラアイスなどに添えてもおいしく召し上がれます。